材料 (4人分)

  • ■ ブロッコリーのコロッケ
  • 　ブロッコリー 1/2個(250g)
  • 　じゃが芋 5個(650g)
  • 　塩 小さじ1/2
  • 　こしょう 少々
  • 　豚ひき肉 150g
  • 　玉ねぎ 1/2個
  • 　塩 小さじ1/2
  • 　こしょう 少々
  • ▼ 衣
  • 　小麦粉 適量
  • 　溶き卵 1個分
  • 　パン粉 適量
  • ▼ ソース
  • 　レモン汁 小さじ2
  • 　しょうゆ 大さじ2
  • 　オリーブ油 大さじ1
  • ■ にんじんサラダ
  • 　にんじん 1本(240g)
  • 　ネーブルオレンジ 1個
  • 　酢 大さじ1強
  • 　オリーブ油 大さじ1+1/2
  • 　塩、粗びき黒こしょう 各少々

作り方

  1. 1ブロッコリーのコロッケ
  2. 2にんじんサラダ

ポイント

  • たねを8等分は結構な大きさになりますが、ブロッコリーが入って軽い食感です。
  • レモンしょうゆのソースがよく合います。