材料 (2人分)

  • 【調味料】
  • コチュジャン 大さじ1
  • みそ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • だしじょうゆ 大さじ1
  • あさり 400g
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • にら 1ワ
  • ねぎ 1本
  • うどん 1玉
  • 白ごま 少々
  • 塩

作り方

  1. 1あさりは塩水に入れ、1時間ほどおいて砂を吐かせる。殻と殻をこすってよく洗う。
  2. 2豆腐は8つに切る。にらは5〜6cm長さに切り、ねぎは1cm幅に斜めに切る。
  3. 3**調味料**を合わせて土鍋に入れ、水カップ3を注ぎ、うどん以外の材料を加えて中火にかける。
  4. 4あさりの口が開き、材料に火が通ったら白ごまを散らして食べる。具を食べたら、最後にうどんを加えてサッと煮る。