材料 (4人分)

  • 　米 1合
  • 　もちあわ 1合
  • 　だし昆布 5cm
  • 　酒 大さじ1
  • 　塩 小さじ2/3
  • 　しょうゆ 小さじ1
  • さつま芋 200g

作り方

  1. 1米ともちあわは別々に洗い、炊飯器に入れてヒタヒタの水とだし昆布を加え、30分以上浸水させる。
  2. 2(1)に酒、塩、しょうゆを加えて軽く混ぜ、2合の目盛りまで水を足し、普通に炊き上げる。
  3. 3さつま芋はきれいに洗い、皮ごと1.5cm角に切って水にさらし、水気をふきとる。揚げ油を170℃に熱してさつま芋を入れ、3～4分かけて中まで火が通り、薄く色づくまで揚げ、油をきる。
  4. 4炊き上がったあわごはんに(3)を加え、さっくり混ぜる。

ポイント

  • もちあわはペーパーを敷いたザルの上で洗いましょう。
  • さつま芋はごはんが炊き上がるちょっと前に揚げましょう。