材料 (リングと丸型各10個分)

  • マッシュポテト 1カップ
  •  ドライイースト 大さじ1/2
  •  ぬるま湯 大さじ2
  • 牛乳 120ml
  • マーガリンまたはバター 30g
  • グラニュー糖 80g
  • 粗塩 小さじ1/2
  • 1個
  • 薄力粉 450g
  • グラニュー糖、シナモン 各適量

作り方

  1. 1ボウルに80℃に温めた牛乳、マーガリン、グラニュー糖、塩を合わせ、泡立て器よく混ぜる。粗熱がとれたらイーストと卵を混ぜ、マッシュポテトを加えてさらに泡立て器で混ぜる。
  2. 2(1)に薄力粉を加え、全体を泡立て器でまとめてから手でこね、べたつくようなら打ち粉をふりながら、弾力が出るまでよくこねる。ひとまとめにしてボウルに入れてラップをかけ、2倍にふくらむまで温かい所に約1時間おく。
  3. 3(2)をゲンコツで突いてガス抜きし、打ち粉をふった台にのせて約1.3cm厚さにめん棒でのばし、ドーナッツ型で抜く。抜いた芯の部分は丸くまるめ、それぞれラップをかけて10分位おく。
  4. 4(3)を180℃の揚げ油に入れ、ときどき返しながら色づくまで揚げる。油をきり、グラニュー糖とシナモンをふる。

ポイント

  • ドライイーストは新しいものを使いましょう。