材料 (5人分)

  • 豆腐 2丁
  • 豚ひき肉 120g
  • ねぎ 少々
  • しょうが 1かけ
  • にんにく 1かけ
  • とうがらし 2本
  • 油 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ3
  • みそ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • かたくり粉 小さじ1
  • スープ カップ1/2
  • 化学調味料 少々

作り方

  1. 1ねぎ、にんにく、しょうがは粗いみじん切りに刻み、赤とうがらしは薄く輪切りにする。
  2. 2豆腐は8つぐらいの角切りにし、サッと熱湯に通しておく。
  3. 3中華鍋に油大さじ3を熱し、ねぎ、赤とうがらし、にんにく、しょうがをいため、豚ひき肉を加えていため、みそ小さじ1を混ぜ、豆腐、スープカップ1/2、しょうゆ大さじ3、砂糖小さじ1を加えて煮立て、水溶きのかたくり粉小さじ1を入れて煮返し、火を止める。