材料 (20cm×10cm×高さ9.5cmのパウンドケーキ型1台分)

  • 完熟バナナ 3本(約300g)
  • バター 100g
  • 砂糖 120g
  • 卵 1コ
  • 薄力粉 120g
  • ベーキングパウダー 10g
  • バター 約10g
  • 薄力粉 適宜

作り方

  1. 1型用のバター約10gは湯せん、または耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジに軽くかけて溶かす。この溶かしバターを型に薄くぬり、薄力粉適宜をふって余分な粉を落とす(または、オーブン用の紙を敷く)。
  2. 2バナナはフォークでつぶす。
  3. 3ボウルに分量のバターと砂糖を入れてハンドミキサーまたは泡立て器で混ぜる。クリーム状になったら卵を加え、よく混ぜる。
  4. 4にのつぶしたバナナを加えてゴムべらでサックリと混ぜる。
  5. 5に分量の薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、サックリと切るように混ぜ合わせる。
  6. 6をの型に入れて表面を平らにし、180℃に温めたオーブンで約40分間焼く。