材料 ( 4人分)

  • レタス 8枚
  • 豚バラ肉(薄切り) 240g
  • アボカド 1個
  • ニンニク 1片
  • 赤タマネギ 1/2個
  • トマト 1/2個
  • スライスチーズ 2枚
  • ピクルス 4本
  • ケチャップ 適量
  • マヨネーズ 適量
  • タバスコ 適量
  • 適量
  • コショウ 適量
  • オリーブ油 適量

作り方

  1. 1レタスは冷水につけてパリッとさせ、水気を充分にきる。
  2. 2赤タマネギは繊維に逆らって薄切りし、冷水にさらして水気をきる。
  3. 3トマトは5mm厚さの輪切り、ピクルスは縦に2mm厚さに切り、スライスチーズは半分に切る。
  4. 4豚肉は10cm長さに切り、塩、コショウをし、フライパンにオリーブ油と叩き潰したニンニクを熱し、ニンニクの香りが出たら、豚肉を入れて両面をこんがり焼き、油が多いようなら捨てる。
  5. 5器に(1)のレタスをおき、(4)の豚肉、(3)のスライスチーズ、トマト、ピクルス、(2)の赤タマネギの順にのせて軽く塩をふり、さらに(4)の豚肉をのせ、種を取ったアボカドをスプーンですくいながらのせ、マヨネーズ、ケチャップ、タバスコをかけて包み込む。

ポイント