材料 (つくりやすい分量)

  • バター 30g
  • 砂糖 一つまみ
  • 塩 一つまみ
  • 水 120ml
  • 薄力粉 60g
  • 卵 1+1/2コ
  • オレンジマーマレード 50g
  • サラダ油 適宜
  • ショートニング 適宜
  • グラニュー糖 適宜
  • シナモンパウダー 適宜

作り方

  1. 1の手順〜と同様にして、シュー生地をつくる。ただし、加える卵は全量を入れてしまってよい。「シュークリーム」よりは堅めのシュー生地になる。
  2. 2にオレンジマーマレードを加え、混ぜる。
  3. 3揚げ鍋にサラダ油とショートニングを入れて、140〜150℃に熱する。
  4. 4の生地を星形口金をつけた絞り出し袋に入れ、絞り出してはさみで切り、の油に落とす。7〜8分間かけて、時々返しながら、きつね色になるまで揚げる。揚がったものからバットに上げて油をきる。
  5. 5グラニュー糖に2割ほどのシナモンパウダーを混ぜ合わせ、にたっぷりまぶす。