材料 (2人分)

  • セロリ 2本
  • 牛ひき肉 100g
  • クコの実 大さじ2
  • 【A】
  • 八丁みそ 30g
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1/2
  • スープ 大さじ1
  • サラダ油
  • ごま油

作り方

  1. 1セロリは茎の部分を1cm幅の斜め切りにする。クコの実は湯に約10分間つけ、戻しておく。【A】の材料は合わせておく。
  2. 2中華鍋を熱し、サラダ油大さじ1をひいてセロリをサッといため、取り出す。
  3. 3同じ鍋に牛ひき肉を入れていためる。ポロポロとしてくるまでしっかりいため、合わせた調味料を加えて混ぜる。セロリ、水けをきったクコの実も加え、いため合わせる。仕上げにごま油適宜をふる。

ポイント

  • 腎の機能を助ける。強壮効果もある。