ねぎ肉つけ麺
材料 ((4人分)) うどん4玉 合びき肉300g 長ネギ2本 青ネギ2本 一味トウガラシ適量 煎りゴマ適量 油適量 ☆ あん(A) だし3カップ 酒1/4カップ 砂糖大さじ2 しょうゆ大さじ2 おろしショウガ大さじ1 […]
材料 (4人分)
-
うどん
4玉
-
合びき肉
300g
-
長ネギ
2本
-
青ネギ
2本
-
一味トウガラシ
適量
-
煎りゴマ
適量
-
油
適量
-
☆ あん(A)
-
だし
3カップ
-
酒
1/4カップ
-
砂糖
大さじ2
-
しょうゆ
大さじ2
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おろしショウガ
大さじ1
-
ミソ
50g
-
卵黄
1個
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梅肉
大さじ1
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水溶きカタクリ粉
適量
作り方
- 1長ネギは粗くみじん切りし、青ネギは小口切りにする。
- 2あんAのだし、酒、砂糖、しょうゆ、おろしショウガ、ミソ、卵黄、梅肉を合わせる。
- 3フライパンに油を熱し、合びき肉を炒める。
- 4うどんをたっぷりの熱湯でゆでる。
- 5(3)のフライパンに(2)を加え、一煮立ちしたら、あんAの水溶きカカタクリ粉でとろみをつけ、(1)の長ネギを加える。
- 6(5)を1人分ずつ猪口に入れ、青ネギをのせ、一味トウガラシ、煎りゴマを添え、(4)のうどんをゆで汁ごと器に盛る。
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