材料 (2人分)

  • あさり 200g
  • 5g
  • 白ワイン 大さじ2
  • スパゲッティ 15g
  • イタリアンパセリ 適宜
  • エクストラバージンオリーブ油 適宜
  • オリーブ油 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • 白こしょう 少々

作り方

  1. 1は細切りにする。
  2. 2鍋でオリーブ油小さじ1/2を熱し、あさり、ドライトマト、白ワインを加えて煮立てる。アルコール分がとんだら、水カップ2を加える。
  3. 3スパゲッティは3cm長さに手で折り、が沸騰したら加えて、ふたをする。弱火にして、あさりの口が開くまで、3分間ほど煮る。
  4. 4塩・白こしょう各少々で味を調え、器によそう。イタリアンパセリをちぎって散らし、好みでエクストラバージンオリーブ油少々をふる。