夏みかん風味の混ぜずし 2004年5月27日 材料 (4人分) 【すし飯】 米カップ2 昆布1枚 水カップ2強 酒大さじ2 【合わせ酢】 夏みかんの絞り汁大さじ3〜4 塩小さじ1 砂糖小さじ2〜3 かつお150〜200g 【A】 しょうゆ大さじ2 酒大さじ1 みりん […] きょうの料理 かつお, ご飯, すし, 寿司
かつおのすり流し汁 2004年5月27日 材料 (4人分) かつお100〜150g 豆腐1/2丁 みそ大さじ3〜3+1/2 だしカップ3+1/2 しょうが汁小さじ1/2 あさつき2〜3本 作り方 1豆腐は水けをよくきり、小さめのさいの目に切る。 2あさつきは小口 […] きょうの料理 かつお, かつおのすり流し汁, 椀物
ホタテの香菜風味 2004年5月27日 材料 ((4人分)) ホタテ6個 セロリ200g ☆ホタテ下味(A) 塩少量 ゴマ油小さじ1 ☆セロリ下味(B) 塩少量 ゴマ油小さじ1 ☆タレ(C) 香菜10g 青ネギ20g 花椒粉小さじ2/3 しょうゆ大さじ2 酢小 […] おしゃべりクッキング ホタテ, 中華