ベトナム風パフェ
材料 ((4人分)) 緑豆(むきみ)100g 水3カップ 砂糖大さじ6 タピオカ50g コーヒーゼリー100g パイナップル80g イチゴ8個 ココナッツミルク適量 コンデンスミルク適量 ミント適量 作り方 1緑豆のむき […]
材料 (4人分)
-
緑豆(むきみ)
100g
-
水
3カップ
-
砂糖
大さじ6
-
タピオカ
50g
-
コーヒーゼリー
100g
-
パイナップル
80g
-
イチゴ
8個
-
ココナッツミルク
適量
-
コンデンスミルク
適量
-
ミント
適量
作り方
- 1緑豆のむきみは、一晩水に浸けて水気をきり、鍋に入れて分量の水を加え、弱火で約20分煮て、砂糖を加えて煮つめ、冷ます。
- 2タピオカは熱湯に入れて約20分ゆで、水で洗う。
- 3イチゴとパイナップルは、それぞれ7〜8mm角に切る。
- 4氷をカキ氷機にかける。
- 5グラスに(4)のカキ氷、(3)のパイナップル、コーヒーゼリー、イチゴ、(2)のタピオカ、(1)の緑豆餡を順に入れ、ココナッツミルク、コンデンスミルクをかけ、ミントを飾る。
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