材料 (4人分)

  • 中国めん 3玉
  • ツナ 1缶(165g)
  • トマト 3コ
  • 絹さや 30g
  • えのきだけ 1パック
  • 塩
  • サラダ油 大さじ1+1/2
  • こしょう 少々
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ3〜4

作り方

  1. 1絹さやは筋を取り、塩少々をふってこすり洗いをする。
  2. 2トマトはヘタを取り、粗く刻む。えのきだけは根元を切り取り、ほぐす。
  3. 3中国めんは水にぬらしてほぐしておく。
  4. 4ホットプレートを200℃に温めてサラダ油大さじ1+1/2をひき、絹さや、えのきだけを入れていためる。粗くほぐしたツナ、トマトを加え、さらにいためる。
  5. 5塩・こしょう各少々、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ3〜4で味を調えて中国めんを加え、ざっくりと混ぜて焼き付ける。