材料 (4〜5人分)

  • 牛ひき肉 500g
  • たまねぎ 1/2コ(150g)
  • 生パン粉 25g
  • 生クリーム カップ3/4
  • 卵 1コ
  • 【スパイス】*オールスパイス、クローブは、肉の臭みを消す。パプリカは風味を、カイエンヌペッパーは辛みを加える。
  • こしょう 少々
  • オールスパイス 少々
  • クローブ 少々
  • パプリカ 少々
  • カイエンヌペッパー 少々
  • パセリ 少々
  • こけもものジャム 適宜
  • バター
  • 塩
  • 小麦粉
  • 揚げ油

作り方

  1. 1牛ひき肉は冷蔵庫で冷やしておく。
  2. 2たまねぎは「」のつくり方と同様にする。
  3. 3ボウルに、生パン粉、生クリーム、、卵、【スパイス】、塩小さじ1弱を入れ、よく混ぜ合わせて練る。
  4. 4を1コ当たり約30gに丸め、冷蔵庫に入れて約15分間冷やす。
  5. 5に小麦粉適宜をまぶす。160℃の揚げ油に入れ、火が通るまで揚げる。
  6. 6器にとを盛ってパセリを散らし、こけもものジャムを添える。