材料 (つくりやすい分量)

  • みりん カップ1/2
  • ナムプラー 大さじ1+1/2
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 酢 大さじ2
  • コーンスターチ 大さじ2
  • にんにく 小さじ1
  • しょうが 小さじ1
  • 赤とうがらし 2本分
  • ごま油 小さじ1
  • レモン汁 少々

作り方

  1. 1みりんは弱火で半量に煮詰める。これにナムプラー、しょうゆ、酢を入れて煮立て、同量の水で溶いたコーンスターチを加えてとろみをつけ、冷ます。粗熱が取れたら、にんにく・しょうがのすりおろし、赤とうがらしの小口切り、ごま油、レモン汁少々を加えて混ぜ合わせる。