材料 (4人分)

  • 【桜寒天】
  • 桜の塩漬け 40g
  • 水 カップ4
  • 粉寒天 4g
  • グラニュー糖 30g
  • 適量
  • 適量

作り方

  1. 1をつくる。
  2. 2【桜寒天】をつくる。桜の塩漬けは、水に約15分間放してから取り出して、花びらをガクからていねいに外し、軽く水けを絞る。
  3. 3なべに分量の水と【粉寒天】を入れて火にかける。沸騰して寒天が溶けたら弱火にして1〜2分間温める。グラニュー糖を加えて溶かし、火を止め、器に等分に注ぐ。
  4. 4の粗熱が取れたら、の桜の花びらを寒天液に入れて広げ、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
  5. 5をつくる。
  6. 6の上に、スプーンを使って形を整えたこしあんとバニラアイスクリーム、のをのせ、のを添える。