材料 (16個分)

  • 　牛乳 100ml
  • 　水 120ml
  • 　サラダ油 40ml
  • 　塩 小さじ1/6
  • タピオカスターチ 200g
  • 　卵 (大)1個
  • 　パルメザンチーズ(粉) 100g

作り方

  1. 1鍋に牛乳、水、サラダ油、塩を合わせて火にかけ、沸騰直前まで温める。
  2. 2ボウルにタピオカスターチを入れ、(1)を一気に入れてゴムベラで手早く混ぜ、全体に水分をゆき渡らせる。そのまま手でさわれるくらいに冷めるまで5分ほどおく。
  3. 3卵にパルメザンチーズを加えて混ぜ合わせる。
  4. 4(2)を手でよくこね、粉っぽさがなくなったら(3)を加え、なめらかになるまでよくこねる。
  5. 5(4)を16等分して丸め、オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで約18分焼く。