材料 (4人分)

  • 焼き豚 140g
  • 長ネギ 2本
  • 油 大さじ6
  • キヌサヤ 60g
  • 中華生麺 4玉
  • ☆タレ(A)
  • しょうゆ 大さじ4
  • オイスターソース 小さじ2
  • ゴマ油 小さじ1

作り方

  1. 1焼き豚は5mm幅の細切り、長ネギは縦半分に切って斜め5mm幅の細切り、キヌサヤは筋を取り、縦半分に切ってゆでる。
  2. 2中華生麺をたっぷりの熱湯でゆで、水洗いして水分をきる。
  3. 3タレAのしょうゆ、オイスターソース、ゴマ油を混ぜ合わせる。
  4. 4ボウルに(1)の長ネギを入れ、薄煙が立つほど熱した油を上からジュッとかけ、(3)を加える。
  5. 5熱湯で(2)の麺を温め、水分をしっかりきって(4)に加え、(1)の焼き豚、キヌサヤを加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。

ポイント