材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 300g
  • 赤ワイン カップ1+1/2
  • タイム 1枝
  • ローリエ 1/2枚
  • ベーコン 2枚
  • たまねぎ 1/2コ
  • セロリ 1/3本
  • マッシュルーム 1パック(6コ)
  • 固形チキンスープの素 1コ
  • サラダ油 小さじ1
  • 小麦粉 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • しょうゆ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1〜2

作り方

  1. 1なべに赤ワイン、タイム、ローリエを入れ、半量になるまで強火で煮る。
  2. 2鶏肉は大きめの一口大に切る。フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、鶏肉の両面がきつね色になるまで強火で焼く。ベーコンは1cm幅に切る。
  3. 3たまねぎ、セロリは1cm角に切り、マッシュルームは半分に切る。
  4. 4別のなべにの鶏肉を入れ、ベーコン、チキンスープの素、湯カップ1を加えてふたをし、強火にかけ、半量になったの赤ワインを加える。
  5. 5のフライパン(残り脂は捨てる)を再び熱し、、小麦粉大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れ、強めの中火でしんなりするまでいためる。
  6. 6のなべにと、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1〜2を加え、中火でさらに10分間煮込み、器に盛る。