牛肉と大根の薬味煮

大振りに切った野菜と、牛切り落とし肉を韓国風の味付けでこっくりピリ辛に煮ます。

1大根は2cm厚さのいちょう形に切り、ポリ袋に入れ、電子レンジ(600W)に10分間かける。にんじんは皮をむき、1cm厚さの輪切にし、ラップで包んで電子レンジに3分間かける。
2牛切り落とし肉は大きければ一口大に切り、【A】の材料を順にもみ込んでいく。
3ねぎは3cm長さのブツ切りにし、そのうち1切れは白髪ねぎにする。
4なべにごま油大さじ1/2を熱しての牛肉をいため、色が変わったらブツ切りのねぎ、水カップ1、酒大さじ1、固形スープの素、しょうゆ大さじ1を加えて中火で5〜6分間煮て、の大根とにんじんを加え、時々混ぜながらさらに5〜6分間煮る。
5野菜に味がしみたら味をみて、しょうゆ少々で味を調える。器に盛り、白髪ねぎをのせ、粉とうがらし(分量外)をふる。