材料 (4人分)

  • ゆでだこの足 4本(200g)
  • 小豆 100g
  • 昆布 1枚
  • 黒砂糖 15g
  • 炭酸水 カップ1/4
  • 酒
  • しょうゆ

作り方

  1. 1なべの底に昆布を敷き、ゆでだこ、小豆、酒大さじ2、水カップ1/4、黒砂糖、炭酸水を入れて火にかける。ひと煮立ちしたら紙でつくった落としぶたをのせ、弱火で40〜50分間煮る。
  2. 2しょうゆ小さじ1を入れて火を止め、冷まして味を含ませる。たこを切り分け、小豆と一緒に盛りつける。