煮しめ ・八つ頭 ・ごぼう ・椎茸 ・にんじん ・つと麩 ・絹さや 2003年12月30日 だしを使わず水と酒を煮、砂糖としょうゆでじっくり煮しめる江戸前の味 3分クッキング きのこ, その他, にんじん, 煮る, 煮物
酒の肴3種 2003年12月27日 材料 () ■ひらめのいり酒煮小鍋仕立て ひらめ(刺身用上身)150g 三つ葉1わ いり酒1/2カップ だし汁1/2カップ しょうゆ小さじ1/2 ■のりしぐれ 焼きのり5枚 梅干し(大)2個 煮酒1/2カップ 削り […] 3分クッキング いか・たこ, その他, 海藻, 魚
車海老のうにグラタン 2003年12月26日 材料 ((4人分)) クルマエビ8匹 生ウニ1箱 チシャ軸1/2本 白ミソ20g 薄口しょうゆ小さじ2 ホンダワラ30g レモン1個 バター40g 塩適量 揚げ油適量 作り方 1クルマエビは熱湯に入れて殻が赤くなる程度に […] おしゃべりクッキング クルマエビ, 和食
燃える愛スケーキ 2003年12月25日 材料 ((4人分)) カステラ200g 生クリーム11/4カップ 砂糖35g コワントロー酒大さじ4 チョコレート50g オレンジピール2枚 クルミ40g アーモンド40g 栗の渋皮煮40g ☆メレンゲ(A) 卵白3個分 […] おしゃべりクッキング カステラ, ケーキ, 洋食
昆布大根 2003年12月25日 材料 (4人分) 大根700〜800g 結び昆布8コ 【ねぎみそ】 みそカップ1/2 ねぎ1/3本 しょうが1かけ みりん大さじ1 塩小さじ1/2 作り方 1大根は皮をむき、3cm厚さの半月形に切り、面取りする。 2なべ […] きょうの料理 おでん, だいこん, 大根, 昆布, 煮物
ぶりの中国風照り焼き 2003年12月25日 材料 () ぶり 作り方 1ぶり(切り身)をにつけ、途中上下を返しながら20〜30分間おく。グリルで両面を焼き、器に盛って「」を添える。 きょうの料理 ぶり, ぶりの照り焼き, 中国風香味だれ