材料

  • ▼ たね
  • 　豚ひき肉 300g
  • 　おろし玉ねぎ 大さじ2
  • 　おろしにんにく 小さじ1/2
  • 　パセリのみじん切り 大さじ5
  • 　塩 小さじ1/2
  • 　ナツメッグ(粉) 小さじ1/2
  • 　セージ(粉) 小さじ1/2
  • 　タイム(粉) 小さじ1/2
  • 　片栗粉 小さじ2
  • マスタード あらびき

作り方

  1. 1たねを作る。豚ひき肉は室温にもどしてボウルに入れ、残りの材料を加え、粘りが出るまで手で練り混ぜる。
  2. 2(1)を8等分して細長くまとめ、大きめに切ったラップにのせて巻き、両端をねじって下に折り込む。ラップの上から楊枝で突いて穴を2つほどあけておく。
  3. 3(2)の半量を電子レンジのターンテーブルに放射状に並べ、電子レンジ強に約4分かける。残りも同様にして火を通す。
  4. 4粗熱がとれたらラップをはずし、油を薄くひいたフライパンで表面を香ばしく焼きつける。器に盛り、粒マスタードを添える。

ポイント

  • 肉だねは粘りがでるまでよく混ぜること
  • ムラがでないように太さを均一にして加熱します。
  • 加熱時間は1本につき1分が目安です。
  • 肉だねの具はほかに、パセリをほうれん草や青じそに替えたり、スパイスにチリパウダーを加えてチョリソー風にしてもよい。
  • ・バターロールにソーセージをはさんだホットドッグ ・ビーンズサラダ ・コーンスープ