材料 (80〜90mlの器6コ分)

  • 板ゼラチン 4枚(6g)
  • 黒砂糖 70g
  • 【飾り用】
  • 生クリーム 80ml
  • ピスタチオ 適宜

作り方

  1. 1板ゼラチンはたっぷりの水に3〜5分間入れてふやかす。
  2. 2なべに黒砂糖と水カップ2を入れ、火にかけて溶かす。沸騰したら火から下ろし、の板ゼラチンの水けをよく絞って加え、混ぜて溶かす。
  3. 3粗熱が取れたらバットに移し替え、冷蔵庫で約1時間冷やし固める。
  4. 4をスプーンですくって器に入れる。六分立てに泡立てた生クリームをかけ、殻をむいて刻んだピスタチオを散らす。