ニラもやし炒め

材料 ((4人分)) ニラ200g モヤシ200g 豚ひき肉150g 赤ピーマン大1/2個油適量 ☆豚ひき肉下味(A) 酒大さじ1 しょうゆ小さじ1 塩少量コショウ適量 ☆炒め調味料(B) ショウガ(みじん切り)小さ […]

1ニラは5長さに切って根元と葉先に分け、赤ピーマンは細切りにする。
2油大さじ1で豚ひき肉を炒め、豚ひき肉下味Aの酒、しょうゆ、塩、コショウで調味する。
3(2)に炒め調味料Bのみじん切りしたショウガ、みじん切りしたニンニク、トウバンジャンを入れて炒め、香りが出たら、(1)の赤ピーマン、モヤシ、ニラの根元を入れて炒める。
4(3)に炒め調味料Bの酒、しょうゆ、塩、コショウ、酢を加え、(1)の残りのニラを入れて炒め、ゴマ油で仕上げ、器に盛る。