材料 (4人分)

  • 薄力粉 200g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • オリーブ油 大さじ2
  • 水 1/2カップ
  • 煎りゴマ(白) 大さじ2
  • 煎りゴマ(黒) 大さじ2
  • 生ハム 適量
  • セロリ 適量
  • ラディッシュ 適量
  • 強力粉 適量

作り方

  1. 1ボウルに、薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるいながら入れ、塩、砂糖、オリーブ油、水を加えて、フォークで軽くザッとかき混ぜ、手でまとめる。
  2. 2(1)の生地がひとかたまりになったら、強力粉をふった台の上に取り出し、手でよく練る。
  3. 3(2)の生地が滑らかになったら2等分し、平たく広げて、一方には白ゴマを、もう一方には黒ゴマを、それぞれ入れて包み、練り込む。
  4. 4(3)の白ゴマの生地を平らに伸ばして10本に切り分け、軽く転がしながら細長く25cm長さに伸ばす。同様に黒ゴマの生地も作る。
  5. 5オーブンプレートに(4)の生地を並べ、170度に熱しておいたオーブンで、約30分火を通す。
  6. 6(5)で焼けたグリッシーニを取り出して網の上で冷まし、生ハムを巻きつけて器に盛り、セロリ、ラディッシュを添える。

ポイント