材料 (4人分)

  • ■空芯菜の炒めもの
  • 空芯菜 2わ(400g)
  • にんにく (大)1かけ
  • 　塩、こしょう 各少々
  • 　シーズニングソース 大さじ2
  • 　しょうゆ 小さじ2
  • 　水 1/2カップ強
  • ピーナッツ 大さじ4
  • チリソース 適量
  • 青じそ 6枚
  • レモン 1/2個
  • ●油
  • ■カリカリ豆腐
  • 厚揚げ 2枚
  • さやいんげん 12本
  • 　塩 適量
  • 　こしょう 少々
  • 　レモン 1/2個

作り方

  1. 1空芯菜の炒めもの
  2. 2カリカリ豆腐

ポイント

  • 強火で一気に仕上げるのがポイント。
  • 調味料ははじめる前に計量し、にんにくは香りがでるように叩いてつぶしておきます。
  • カリカリ豆腐はおつまみにおすすめの一品です。
  • 揚げ時間は7～8分、豆腐の全体が茶色になるまでよくよく揚げます。
  • 空芯菜は炒めもののほかに、ゆでておひたしに、生でサラダにしてもいただけます。