材料 (4人分)

  • きゅうり 1本
  • たまねぎ 1/2コ
  • じゃがいも 2コ
  • にんじん 1本
  • マヨネーズ 大さじ6
  • フレンチマスタード 適宜
  • トレビス 適宜
  • 塩 小さじ1
  • 酢 大さじ1+1/3

作り方

  1. 1きゅうりは薄い輪切り、たまねぎは縦に薄切りにしていっしょに塩小さじ1で塩もみする。
  2. 2じゃがいもとにんじんは皮をむき、水カップ1/2を入れた耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(500W)に8分間くらいかけ、竹ぐしで刺してみて、スッと通るくらいにする。
  3. 3じゃがいもはフォークの背で粗くつぶして酢大さじ1+1/3をふる。にんじんは5mm厚さの斜め薄切りにする。
  4. 4の水けを絞って、といっしょにボウルに入れ、マヨネーズを加えて混ぜ、好みで塩、またはマスタードを加える。
  5. 5あれば器にトレビスを敷いて、盛る。