材料 (4人分)

  • グリンピース 200g
  • たまねぎ 1/2コ
  • タイム 1/2枝
  • ローリエ 1/2枚
  • 牛乳 適宜
  • 塩 少々

作り方

  1. 1たまねぎはザク切りにして、油をひかないフッ素樹脂加工のフライパンで軽くいため、水カップ2、タイム、ローリエを入れて10分間くらい煮る。
  2. 2たっぷりの湯を沸かし、グリンピースを柔らかくなるまでゆでる。ざるに上げて水分をきる。
  3. 3タイムとローリエを取り除いたとをミキサーにかける。粗めのざるで裏ごしして粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
  4. 4に塩少々を加え、牛乳でのばして好みの味に調える。あればイタリアンパセリをのせて。