材料 (4人分)

  • 豆もやし 200g
  • 豚ロース肉 180g
  • 【ピリ辛だれ】
  • 酢 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • ラーユ 小さじ1
  • 細ねぎ 小さじ1
  • ごま油
  • 塩
  • 酒

作り方

  1. 1なべにたっぷりの水と豆もやしを入れ、火にかける。煮立ったらそのまま約2分間ゆでてざるに上げ、ごま油大さじ1、塩一つまみをまぶし、かき混ぜる。
  2. 2ボウルに【ピリ辛だれ】の材料を合わせる。
  3. 3別のなべに湯を沸かして酒大さじ1を入れ、豚肉をサッとゆでて紙タオルで水けをふき取る。
  4. 4の肉を食べやすい大きさに切り、の豆もやしと合わせる。
  5. 5器にを盛り、細ねぎを散らし、のピリ辛だれをかける。