鶏ささ身のふりかけ揚げ
3分クッキング (放送)
材料 () 鶏ささ身6本(約300g) ふりかけ(たらこ味、わさび味)各大さじ3~4 卵白1個分 作り方 1ささ身は筋をとり、1本を2~3つの棒状に切ります。 2卵白は少し泡立つくらいに溶きほぐします。 3ささ身に […]
材料
-
鶏ささ身
6本(約300g)
-
ふりかけ(たらこ味、わさび味)
各大さじ3~4
-
卵白
1個分
作り方
- 1ささ身は筋をとり、1本を2~3つの棒状に切ります。
- 2卵白は少し泡立つくらいに溶きほぐします。
- 3ささ身に卵白をつけ、半量にたらこ味のふりかけをまぶします。
- 4揚げ油を160℃に熱し、(3)のささ身をのばして入れ、色よくカラッと揚げます。
ポイント
- 卵白は泡立て過ぎないこと、コシをきる程度でOKです。
- 揚げるポイントは、低温でふりかけの色を焦がさないようにゆっくり揚げること。(油に投入したときささ身が下まで沈む程度)
- レピレピ
- 3分クッキング
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