材料 (1人分)

  • 豆腐 1/2丁(200g)
  • 豚肉 100g
  • チンゲンサイ 150g
  • しょうが 1枚
  • だし カップ1
  • 七味とうがらし 適宜
  • しょうゆ
  • みりん

作り方

  1. 1チンゲンサイは葉と芯に切り分け、よく洗う。
  2. 2なべにだし、しょうゆ・みりん各大さじ1+1/2を入れ、煮立てる。
  3. 3しょうがを加え、豚肉を広げながら加える。再び煮立ったら、アクを取る。
  4. 4中火にして、豆腐を大きくちぎって入れ、3〜4分間煮る。豆腐が色づいたら、のチンゲンサイの芯を入れ、続いて葉を全体にかぶせるようにのせて、6〜7分間煮る。
  5. 5器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。