作り方

1. 1豚肉は筋切りをし、肉叩きで軽く叩きます。
2. 2ごまだれの材料を混ぜ合わせ、少量をとり分けます。残りのごまだれに豚肉を入れてからめ、10～15分つけ込みます。
3. 3長芋は皮をむき、1cm厚さに切ります。長ねぎは斜め切りにします。
4. 4(2)の豚肉をグリルに入れ、中火で両面をこんがり焼き、中まで火を通します。長芋もとり分けておいたごまだれをのせて一緒に焼き、長ねぎも傍らでさっと焼き、長ねぎには塩をふります。
5. 5豚肉を食べやすく切って器に盛り、長芋と長ねぎを添えます。