材料 (4人分)

  • 薄力粉 200g
  • ドライイースト 小さじ1
  • グラニュー糖 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • ぬるま湯(人肌の温度) 110ml
  • 油 大さじ1
  • 黒ごまペースト 大さじ3
  • 黒砂糖(粉末) 大さじ5

作り方

  1. 1生地をこねて1次発酵させる
  2. 2成形する
  3. 32次発酵させて蒸す

ポイント

  • 中国でもっともポピュラーなお茶はジャスミン茶。
  • ジャスミンの花独特の香りを茶葉に移したもので茶葉の形も大小の球状のものや結んだものなど色々。
  • たくさん飲めるので、日々暮らしに欠かせないお茶のひとつです。