ロールドビーフ

巻いて煮込んでいただきます!ドミグラスソース缶があれば大丈夫

1玉ねぎは縦半分に切り、横に薄切りにし、長さを半分に切ります。セロリは小口から薄切りにし、マッシュルームは薄切りにします。にんにくはみじん切りにします。
2鍋ににんにくのみじん切りとバターを入れて弱火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、セロリも加えてさらに炒めます。
3(2)に赤ワイン、スープの素、水2カップを加え、10～15分煮込みます。
4(3)にマッシュルームとドミグラスソースを加え、ときどきかき混ぜながら4～5分煮込みます。
5牛肉は4等分し、広げて表面に塩、こしょうをし、1枚を端からクルクル巻いてロール状にし、次の1枚を重ねて巻きます。これを繰り返して全部で4本のロールを作り、表面に小麦粉を薄くまぶします。
6フライパンに油を多めに熱し、(5)のロールを並べ入れて強火で表面に焼き色をつけ、油をよくきって(4)に加えます。ソースにとろみがつくまで3～4分煮込み、塩、こしょう、しょうゆ、はちみつで調味します。
7パスタは塩を多めに加えた熱湯で少し固めにゆで、水気をきります。
8器に(6)の牛肉を盛ってソースをかけます。パスタを添え、パスタにはパセリをふります。