材料 (4人分)

  • れんこん 150g
  • なつめ 50g
  • ご飯 100g
  • 砂糖 100g
  • きんもくせい酒 少々

作り方

  1. 1なつめは熱湯につけて約30分間おき、ふっくらと戻しておく。
  2. 2れんこんは皮をむき、薄い輪切りにして酢水に少々さらし、水けをきる。
  3. 3なべに湯カップ3、砂糖、なつめとれんこん、ご飯を入れ、火にかける。煮立ったら弱火にしてゆっくりと煮る。
  4. 4ご飯がくずれて花がひらいたような形状になったら、きんもくせい酒を加えて火を止め器に盛る。