れんこんのおかゆ風デザート
きょうの料理 (放送)
中国ではお米を使ったデザートがよく登場します。今回はおかゆ風仕上げてみました。
材料 (4人分)
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れんこん
150g
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なつめ
50g
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ご飯
100g
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砂糖
100g
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きんもくせい酒
少々
作り方
- 1なつめは熱湯につけて約30分間おき、ふっくらと戻しておく。
- 2れんこんは皮をむき、薄い輪切りにして酢水に少々さらし、水けをきる。
- 3なべに湯カップ3、砂糖、なつめとれんこん、ご飯を入れ、火にかける。煮立ったら弱火にしてゆっくりと煮る。
- 4ご飯がくずれて花がひらいたような形状になったら、きんもくせい酒を加えて火を止め器に盛る。
- レピレピ
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