材料 (4人分)

  • ■ニューヨークチーズケーキ
  • バター 50g
  • クリームチーズ 450g
  • サワークリーム 200ml
  • 砂糖 150g
  • 　卵黄 2個分
  • 　卵 2個
  • バニラビーンズ 1本
  • コンスターチ 15g
  • ● 型ぬり用ショートニングまたはバター
  • ■ヨーグルトチーズムース
  • クリームチーズ 120g
  • 砂糖 15g
  • プレーンヨーグルト 120g
  • 卵黄 1個分
  • 板ゼラチン 6g
  • 　生クリーム 75ml
  • 　ブランデー 小さじ1
  • 　卵白 1個分
  • 　砂糖 30g

作り方

  1. 1下準備をします
  2. 2生地を作ります
  3. 3湯煎にして焼きます
  4. 4準備をします
  5. 5生地を作り、冷やし固めます

ポイント

  • ひたすら混ぜていって、後はゆっくり焼くだけなので安心して作れるケーキです。
  • まず、バターは小さめのボールで泡立てて、大きいボールに移してから砂糖とクリームチーズを加えていきます。
  • 卵はよくよく溶いておくこと。
  • 粗熱のあるうちに型からはずします。
  • このケーキ、冷凍も可能です。
  • ワインにもとても良く合います。