材料 (幅5cm×長さ8cmのマドレーヌ型約16コ分)

  • 卵 2コ
  • グラニュー糖 95g
  • はちみつ 30g
  • レモンの皮 1/2コ分
  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/3
  • バター 100g
  • ポピーシード 大さじ1

作り方

  1. 1ボウルで卵、グラニュー糖、はちみつ、レモンの皮をトロッとするまで混ぜ合わせる。
  2. 2薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、サックリと混ぜ合わせる。
  3. 3湯せんで溶かしたバターとポピーシードを加えて混ぜたら、一晩休ませる。
  4. 4生地をアルミカップの八分目まで入れる。220℃に温めたオーブンで2〜3分間焼き、180℃に下げて10〜12分間焼く。