ミートボールスパゲティ

トマトソースにボリュームと深みのある味をプラスして満足のひと皿

1肉だねを作ります。ボウルにひき肉を入れ、冷たいうちに塩、こしょう、しょうゆを加え、手で粘りが出るまで混ぜ、卵とおろし玉ねぎを加えてよく混ぜ、生パン粉を加えてムラなく混ぜます。ラップをして冷蔵庫で冷やしておきます。
2玉ねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りにします。
3鍋にオリーブ油大さじ3とにんにくを入れ、弱火でゆっくりと炒めて香りを出し、玉ねぎとセロリを加えて透き通るまでよく炒めます。トマト水煮をつぶして缶汁ごと加え、湯1カップ、スープの素、ローリエ、パセリの軸を加え、ときどきかき混ぜながら弱火で10分煮ます。
4フライパンい多めの油を熱し、(1)の肉だねを小さく丸めて小麦粉を薄くまぶして入れ、転がしながらカリッと焼きます。油をきって(3)の鍋に加え、さらに10分煮込みます。
5別鍋にたっぷりの湯を沸かして1%の塩を加え、スパゲティをゆでます。
6(4)の鍋にスイートコーンの缶汁をきって加え、はちみつ、しょうゆ、塩、こしょうで調味します。
7器にスパゲティを盛って(6)をかけ、粉チーズとパセリのみじん切りをふります。