材料 (直径6cmのマフィン型約12コ分)

  • バナナ 1本(80〜100g)
  • 牛乳 40ml
  • バター 120g
  • 砂糖 100g
  • 塩 1つまみ
  • バニラオイル 少々
  • 卵 1コ
  • 薄力粉 200g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 重曹 小さじ1/2
  • ブルーベリー 50g
  • マラスキーノ酒 大さじ1

作り方

  1. 1ブルーベリーはトッピング用に約20gを取り分け、残りをマラスキーノ酒に浸しておく。
  2. 2「」の手順〜と同様にして生地をつくり、のバナナと牛乳を加えるところで、いっしょにをマラスキーノ酒ごと加え合わせる。
  3. 3生地をカップに絞り終えたら、飾り用に分けておいたブルーベリーを表面にのせ、180℃に温めたオーブンで約25分間焼く。
  4. 4焼き上がったらオーブンから取り出し、荒熱が取れたら、型からはずし、ケーキクーラーなどの上で完全に冷ます。