冬瓜とトマトの爽やかスープ 2002年8月7日 材料 ((4人分)) トウガン700g 豚バラ肉(塊)120g トマト2個 ショウガ15g セロリの葉少量 塩適量 油適量 ☆スープ(A) 水5カップ 酒大さじ2 塩小さじ1 コショウ少量 作り方 1トウガンは皮をむき、 […] おしゃべりクッキング スープ, トウガン, トマト, 中華
冷やしハニートマト 2002年8月7日 材料 (4人分) トマト4コ 【シロップ】 グラニュー糖100g はちみつ大さじ1 水カップ1 卵白1コ分 作り方 1トマトは皮を湯むきして八つ割りにし、冷やす。 2【シロップ】の材料を煮立て、アクをこまめに取り、網など […] きょうの料理 サラダ, デザート, トマト, はちみつ, ハニートマト, 陳建一さん
えびとわけぎのピリ辛炒め 2002年8月7日 材料 (4人分) むきえび200g 水溶きかたくり粉大さじ1+1/2 【A】 赤とうがらし2本 おろしにんにく少々 しょうが1かけ 花椒10粒 わけぎ2本 カシューナッツ少々 【B】 塩小さじ1/2 赤とうがらし小さじ1 […] きょうの料理 えび, エビ, えびとわけぎのピリ辛炒め, 中華, 副菜, 海老, 炒め物, 魚
アラと豚バラの辛み煮込み 2002年8月7日 材料 (4人分) 魚のアラ1匹分 豚バラ肉150g 干しえび10g 春雨100g にんじん1/2本 ねぎ10cm チンゲンサイ3株 【A】 おろしにんにく小さじ1 おろししょうが小さじ1 豆瓣醤大さじ1〜1+1/2 ラー […] きょうの料理 あら, アラ, 中華, 春雨, 煮物, 煮込み, 豚肉, 魚
鶏肉と夏野菜のレタス包み 2002年8月7日 材料 (4人分) 鶏ささ身100g レタス1コ きゅうり1/2本 にんじん20g ピーナツ10g 枝豆40g とうもろこし40g おろししょうが適宜 おろしにんにく適宜 ねぎ適宜 鶏ガラスープ大さじ5 水溶きかたくり粉適 […] きょうの料理 ささ身, サラダ, とうもろこし, レタス, レタス包み, 中華, 夏野菜, 枝豆, 鶏ささ身, 鶏肉
夏の春巻き 2002年8月7日 材料 (4人分) 春雨200g ロースハム3枚 きゅうり1本 にんじん1/2本 春巻きの皮4枚 鶏ささ身2本 いりごま大さじ1 【つけだれ】 しょうゆ大さじ3 酢大さじ1 ごま油大さじ1 溶きがらし小さじ1 砂糖少々 塩 […] きょうの料理 きゅうり, ささみ, 中華, 夏春巻き, 春巻, 春巻き, 春雨, 生春巻き, 蒸す, 鶏肉
きゅうりとザーサイのあえもの 2002年8月7日 材料 (4人分) きゅうり4本 ねぎ1/2本分 ザーサイ20g いりごま大さじ1 塩少々 ごま油小さじ1 作り方 1きゅうりは細切りにし、塩少々をふってもみ、水けを絞る。ねぎ、ザーサイも同じ細さに切る。 2ボウルにを入れ […] きょうの料理 あえもの, おつまみ, きゅうり, きゅうりとザーサイのあえもの, ザーサイ, 中華, 前菜, 副菜, 和え物, 陳さん
そんなバナナ 2002年8月7日 材料 (4人分) バナナ4本 パセリ少々 【A】 粉砂糖大さじ2 砂糖大さじ2 マカデミアナッツ大さじ2 いりごま大さじ1+1/2 塩少々 パプリカ少々 かたくり粉 揚げ油 作り方 1バナナは一口大に切り、かたくり粉を薄 […] きょうの料理 おやつ, お菓子, スイーツ, そんなバナナ, バナナ, 中華, 洋菓子
ひやひやとうがんボール 2002年8月7日 材料 (4人分) とうがん1/4コ(300g) 鶏ガラスープカップ2+1/2 板ゼラチン5g むきえび80g 干ししいたけ1枚 れんこん30g グリンピース大さじ1 しょうが小さじ1 塩 こしょう 砂糖 サラダ油少々 酒 […] きょうの料理 えび, とうがん, れんこん, 中華, 冬瓜, 冷たい冬瓜団子かまくら風, 野菜, 陳建一さん