材料 (4人分)

  • 鶏ひき肉 300g
  • たまねぎ 300g
  • にんにく 5g
  • トマトジュース カップ1+1/2
  • レーズン 30g
  • しょうが 15g
  • カレー粉 大さじ2
  • マンゴーチャツネ 大さじ2
  • 固形チキンスープの素 1コ
  • サラダ油 大さじ3
  • 塩 小さじ1

作り方

  1. 1たまねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにする。マンゴーチャツネは細かくたたく。
  2. 2フライパンを中火にかけてサラダ油大さじ3、にんにくを熱し、泡立ってきたらたまねぎを加え、強火で約5分間、透き通るまでいためる。
  3. 3に鶏ひき肉を加え、白っぽくなるまでいためる。トマトジュース、レーズン、おろししょうが、チキンスープの素を砕きながら加え、さらにカレー粉、マンゴーチャツネを加えて煮汁がほぼなくなるまで約15分間煮る。表面に脂が浮いてきたら、ころ合い。
  4. 4に塩小さじ1を加えて味を調え、火から下ろす。