材料 (4人分)

  • 豚肩ロース肉 4枚(1枚120g)
  • タマネギ 1個
  • ピクルス 80g
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • 油 適量
  • ☆ショウガ焼きタレ(A)
  • 酒 1/2カップ
  • マーマレード 大さじ4
  • しょうゆ 大さじ2
  • ショウガ汁 大さじ2

作り方

  1. 1タマネギは縦半分に切り、繊維にそって薄切りし、ピクルスは斜め薄切りにする。
  2. 2豚肩ロース肉は、筋切りして軽く叩き、塩、コショウをし、油を熱したフライパンで、両面焼いて取り出す。
  3. 3同じフライパンで、(1)のタマネギを炒め、しんなりしてきたらピクルスを加えて炒め、ショウガ焼きタレAを加え、少しとろみがつくまで煮詰める。
  4. 4(2)の豚肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、(3)をかける。

ポイント