材料 (1人分)

  • 豚バラ肉 100g
  • キャベツ 200g
  • にんにく 小さじ1/2
  • しょうが 小さじ1/2
  • 豆瓣醤 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 酒 大さじ1/2

作り方

  1. 1豚バラ肉は横2〜3等分に切る。キャベツは4〜5cm角に切る。
  2. 2フライパンでサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉をほぐしながら入れていためる。色が変わり、脂がにじみ出てきたら、紙タオルなどで脂を手早くふき取り、にんにくとしょうがを入れて、香りが出るまで軽くいためる。
  3. 3塩・こしょう各少々をふり入れ、キャベツを加える。酒大さじ1/2を入れ、全体がツヤツヤしてくるまでいため合わせる。
  4. 4豆瓣醤を加えて、サッと混ぜ合わせる。