材料 (4人分)

  • 紅なつめ 100g
  • 【白玉】
  • 白玉粉 100g
  • 水 カップ1/2弱
  • 【シロップ】
  • 砂糖 150g
  • 水 カップ2+1/2

作り方

  1. 1なつめは柔らかくなるまで熱湯につけて戻し、戻ったら縦半分に切り込みを入れて種だけ取り出す。
  2. 2白玉粉に水を少量ずつ加え、少し堅めに練る。なつめの大きさに合わせてそれよりも少し小さめのだんごをつくる。なべに湯を沸かし、【白玉】だんごを入れ、浮いてきたらさらに1分間くらいゆでて冷水に取り出す。
  3. 3のなつめにの【白玉】を詰める。
  4. 4なべに【シロップ】の材料を煮立たせ、を中に入れ、3〜5分間煮る。