作り方

1. 1ボウルに豚ひき肉、塩小さじ1、セージ二つまみ、こしょう少々を入れ、軽くひとまとめにできるぐらいまで混ぜて4等分する。
2. 225×12cmのアルミ箔4枚を用意し、薄くオリーブ油をぬる。のタネをそれぞれのせて、直径2cm、長さ12〜13cmの棒状に巻く。
3. 3フライパンにを入れ、深さの1/3まで水を注ぎ、ふたをして強火で3分間、裏返して中火で4分間蒸し焼きにする。
4. 4【つけ合わせ】をつくる。じゃがいもはたわしでよく洗い、耐熱性の器に入れて水少々をふり入れ、ラップフィルムをして電子レンジ(500W)に約6分間かける。
5. 5をボウルに入れ、熱いうちにフォークで皮ごと粗くつぶし、塩二つまみ、オリーブ油大さじ2、酢大さじ1を加えてそのまま軽く混ぜる。
6. 6器にアルミ箔をはずしたのソーセージと、を盛る。好みでマスタードを添える。