材料 (つくりやすい分量)

  • いちご 1パック(300g)
  • 黒砂糖 200g
  • レモン汁 大さじ2

作り方

  1. 1いちごは洗ってヘタを根元からきれいに取り、水けをきる。ボウルに入れ、黒砂糖とレモン汁を混ぜ合わせて、一晩おく。
  2. 2をなべに移し、火にかける。沸騰したら、火から下ろしてそのまま一晩おく。
  3. 3なべからいちごを取り分け、液体のみをアクを取りながら、煮詰める。トロリとしてきたら、いちごを戻し、沸騰したら弱火にして、さらに5分間ほど煮る。
  4. 4ふたと瓶を煮沸消毒し、を熱いうちに入れて、ふたを閉める。5分間ほど逆さにしたら(容器全体に熱を回すことで再び殺菌できる)元に戻して冷ます。