材料 (4人分)

  • さば 1/2枚
  • 大さじ3
  • さやいんげん 100g
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 適量
  • かたくり粉 適量
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1さばは一口大のそぎ切りにし、塩・こしょう各少々をふってからに10分間つける。
  2. 2の汁けをよくきり、同割で合わせた小麦粉とかたくり粉適宜をまぶし、180℃の揚げ油でカラリと揚げる。
  3. 3器に盛り、素揚げしたさやいんげんを添える。