材料 (4人分)

  • 小松菜 1ワ
  • 天かす 1つかみ
  • だし カップ4
  • 一味とうがらし 少々
  • 酒 大さじ2+2/3
  • 薄口しょうゆ
  • みりん
  • 塩

作り方

  1. 1小松菜は根元を切り落とし、4cm長さに切る。
  2. 2なべにだしを入れて火にかけ、沸騰したらの小松菜を加える。再び沸騰して小松菜がしんなりしたら酒・薄口しょうゆ各大さじ2+2/3、みりん大さじ1+1/3、塩小さじ1/3を加えて味を調える。火を止めてから天かすを加える。
  3. 3器に盛り、一味とうがらしをふる。